柠檬马芬
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步骤1/6
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黄油室温软化,用蛋抽先把黄油打均匀打滑,加入细砂糖和细盐打发,直到黄油膨大颜色有些变白。
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步骤2/6
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鸡蛋打散,分次慢慢加入黄油液中,用蛋抽把鸡蛋液和黄油混合物拌匀,每一次都要拌匀后再加下一次鸡蛋,否则容易油水分离。
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步骤3/6
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水和柠檬汁混合,筛入粉和加入液体的过程以如下顺序进行:1/3粉-1/2水-1/3粉-1/2水-1/3粉,用蛋抽进行蛋糕糊的制作。
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步骤4/6
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以上粉水皆拌匀后,蛋糕糊是非常细腻柔滑的。此时可以加入半颗处理好的柠檬皮屑,同样拌匀,这样蛋糕糊就处理好了。
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步骤5/6
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把蛋糕糊装入小纸杯中,只装杯子的6-7分满即可。
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最后一步
烤焙:预热烤箱180度,中层上下火20分钟即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-21
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