蒜蓉粉丝小鲍鱼
鲍鱼是海产贝类,自古被人们视为“海味珍品之冠”,其肉质柔嫩细滑,滋味极其鲜美,非其他海味所能比拟。经常在港台剧里看到那些豪门贵族在餐桌上大啖鲍鱼,当然,此鲍鱼非彼鲍鱼,价格自然也是相差十万八千里~~但是从营养价值上来说,却是相差不大的,所以,我们大可以选择这便宜实惠的小鲍鱼来烹制,享受它的营养与美味。之前发过一次“葱油小鲍鱼”的帖子,这次的粉丝蒸小鲍鱼只是增加了粉丝同蒸,其它步骤基本相同,可以随自己的喜欢做做看。只是,这次同样把小鲍鱼切成了三片,鲍鱼壳里垫了粉丝,导致鲍鱼片受热卷曲厉害,卖相不佳,注重品相的,可以整个的蒸,不用削片哦。
-
步骤1/8
点击查看大图
粉丝用热水泡软待用;
-
步骤2/8
点击查看大图
小鲍鱼沿壳挖出,用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍;
-
步骤3/8
点击查看大图
切成两至三片(也可以不切),最上面划十字花刀
-
步骤4/8
点击查看大图
泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上;
-
步骤5/8
点击查看大图
2瓣蒜切成末,一半油锅里炒一下
-
步骤6/8
点击查看大图
另外一半蒜末调入蚝油,少许美极鲜酱油,黄酒一起拌匀;
-
步骤7/8
点击查看大图
将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上,再少许淋在小鲍鱼的表面,入开水锅中蒸5分钟;
-
最后一步
点击查看大图
蒸好的小鲍鱼取出,铺上葱花,烧滚热的油浇上去即可
小鲍鱼要用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-21
蒜蓉粉丝小鲍鱼的其他做法
蒜蓉粉丝小鲍鱼的相关分类
蒜蓉粉丝小鲍鱼的相关推荐
-
蚝汁鲍鱼仔--内附处理活鲍鱼的方法
23168220人看过 -
蒜蓉生蚝#精品菜谱挑战赛#
15992894人看过 -
清蒸鲍鱼
2338331人看过 -
不忙碌的早餐——西红柿鸡蛋面
8611292人看过 -
红烧猪蹄
26512913人看过 -
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
3840859人看过 -
红烧冬瓜
18773238人看过 -
小炒肉(经典版)
6388138人看过 -
红烧排骨
161185954人看过 -
低脂美味的丝瓜菌菇鸡蛋汤
20883723人看过 -
小鸡炖蘑菇
2076005人看过 -
小鸡炖蘑菇
3264961人看过