糯米鸡
老湖南糯米鸡,小时候早餐的最爱,糯糯香香好吃到炸。
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步骤1/8
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所有的食材,把香肠用水泡一下吧,把泡的水用来煮糯米饭,可用微波炉煮糯米饭,速度很快20分钟可以煮好,2个鸡蛋加食量面粉加水,调成面粉糊如图最左样,因为不太喜欢外面裹的面太厚,所以我调的面粉糊比较稀,喜欢厚的外层的可以多加面粉调稠。
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步骤2/8
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倒适量油把香肠和腊肉炒一炒,炒香就可以
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步骤3/8
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炒好的香肠和腊肉加入蟹黄瓜子,如果家里有甜玉米可以把甜玉米用水煮熟后一起加入,我本次没加玉米
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步骤4/8
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加入糯米搅拌搅拌均匀,多加一点香肠这些配料好吃一些,加入生抽等调味,可以尝尝味道
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步骤5/8
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捏成小团子
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步骤6/8
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烧热油,等到用筷子进去有小泡泡的热度就差不多了
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步骤7/8
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给糯米鸡裹浆,传统的湖南糯米鸡只要裹这个面糊就可以了,我还试了其他的就是裹完面糊再裹一层面包屑,就更酥脆
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最后一步
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炸两次更好,第一次只要炸的淡黄就可以出锅,然后再炸第二次到金黄色就可以啦,出锅成品,热的时候吃味道棒棒哒
很简单的小吃,人人都可以做。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-25
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