古早味蛋糕(6寸)
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步骤1/14
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准备食材
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步骤2/14
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玉米油进微波炉加热2分钟
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步骤3/14
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迅速将过筛后的低筋面粉倒入加热好的玉米油中,搅拌均匀
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步骤4/14
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加入牛奶,拌匀
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步骤5/14
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加入蛋黄拌匀
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步骤6/14
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完成后是细腻的面糊
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步骤7/14
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蛋清中加入盐开始打发(柠檬汁或者醋都可以,主要是去腥的),糖分三次加入蛋清中
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步骤8/14
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打至湿性,有弯弯的钩
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步骤9/14
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将三分之一蛋清放入面糊中翻拌均匀,不可以画圈圈哦,会消泡的
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步骤10/14
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再将拌均的面糊倒回蛋白中,翻拌均匀
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步骤11/14
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然后倒入模具中,模具中铺好油纸,我放了四块纸板,防止周围烤过火,也可以不垫,模外面包一层锡纸
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步骤12/14
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震荡几下,震出空气
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步骤13/14
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烤箱预热,上火130,下火155,50分钟,水浴加热
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最后一步
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烤好后,震荡两下,防止塌陷,然后从模具中取出,QQ的哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-25
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