李孃孃爱厨房之一一肉松蛋糕

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食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

玉米油 30g

、

牛奶 30g

、

低筋面粉 50g

、

细砂糖 40g

、

柠檬汁几滴

、

盐 1g

、

沙拉酱适量

、

自制肉松适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
先上成品图哦！
步骤2/21 点击查看大图
成品图制作肉松蛋糕的材料：鸡蛋 3个、玉米油 30克、牛奶 30克、低筋面粉 50克、细砂糖 40克、柠檬汁几滴、盐、1克、沙拉酱适量、自制肉松(肉松一定要自己做哦) 适量。
步骤3/21 点击查看大图
所需材料准备好并称好重量。
步骤4/21 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，分别盛放。
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将蛋黄充分搅拌均匀，并加入10克左右的细砂糖搅拌至糖融化。
步骤6/21 点击查看大图
加入玉米油搅拌均匀。
步骤7/21 点击查看大图
在加入牛奶。
步骤8/21 点击查看大图
盐和过筛后的低筋面粉，把蛋糊用之字形搅拌均匀至无颗粒放一边待用。
步骤9/21 点击查看大图
在蛋白里放入几滴柠檬汁，把蛋白打至鱼泡眼后分三次加入30克白糖打发。
步骤10/21 点击查看大图
打至湿性发泡，提起打蛋器蛋白成弯形就可以了。
步骤11/21 点击查看大图
取三分之一的蛋白与蛋黄糊混合均匀后。
步骤12/21 点击查看大图
在将搅拌均匀后的蛋糊倒入蛋白中用切拌的方法搅拌均匀。
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搅拌好的蛋糊
步骤14/21 点击查看大图
将蛋糕糊装入裱花袋中。
步骤15/21 点击查看大图
烤盘铺油纸，将蛋糕糊挤成椭圆形，送入预热烤箱180度烤10分钟。
步骤16/21 点击查看大图
出炉后放入盘中回软。
步骤17/21 点击查看大图
冷却后将蛋糕底面抺上少许的沙拉酱。
步骤18/21 点击查看大图
然后对折。
步骤19/21 点击查看大图
折口处抺上沙拉酱，将肉松放在抺了沙拉酱的折口上即可。（喜欢吃肉松的朋友们，可在底部也放一些肉松）
步骤20/21 点击查看大图
最后再上两张美图供大家流口水哟
最后一步点击查看大图
哈哈哈哈