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李孃孃爱厨房之一一一家庭版羊肉汤的做法

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李孃孃爱厨房之一一一家庭版羊肉汤

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这是冬天的一道，吃了全身都暖暖的菜。

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1小时以上 | 切墩(初级)

带皮羊腿肉 2000g

、

老姜 50g

、

大葱 2根

、

料酒 30g

、

小葱 30g

、

香菜 50g

、

小米辣 30g

、

生抽 20g

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先上一个成品图哦！
步骤2/13 点击查看大图
1.带皮羊肉用清水浸泡1个半小时，多洗几遍，洗净后。
步骤3/13 点击查看大图
2.准备一锅水，水里放入姜片，大葱，料酒。
步骤4/13 点击查看大图
3.把清洗干净的羊肉放入锅里（记得冷水下锅哦）开火。
步骤5/13 点击查看大图
4.等水开后，撇去浮沫，捞起洗净。
步骤6/13 点击查看大图
5.洗净的羊肉
步骤7/13 点击查看大图
6.准备一个砂锅，砂锅里放入姜片，小葱，开火。
步骤8/13 点击查看大图
7.水开后，放入焯水后的羊肉，煮2个半小时左右（这个羊肉是带皮的，所以煮的时间有点长）。
步骤9/13 点击查看大图
8.煮好后，捞起，放凉。
步骤10/13 点击查看大图
9.切成薄片
步骤11/13 点击查看大图
10.吃时再放砂锅里煮开，撒上小葱花，香菜即可。（也可做一个你喜欢的蘸料，如小米辣，生抽，花椒面，香菜，小葱，味精。喝汤的时候在自己的碗里放一点点盐，不喜欢的可以不放）
步骤12/13 点击查看大图
最后再上两张美图供大家流口水哦！
最后一步点击查看大图
哈哈哈哈

小贴士

多说几句：炖羊肉汤必须是水开后放入焯好水的羊肉，这样可以减少羊肉的膻味让汤更鲜。吃的时候可以根据自己的口味做一个蘸水。喝汤的时候可根据自己的口味，加一点点盐在自己的碗里，不喜欢的可以不加，都一样好吃，哈哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-25

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