豆棒烧排骨
豆棒是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时豆棒还有着其他豆制品所不具备的独特口感。将其红烧味道极佳!
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步骤1/13
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将豆棒和干香菇提前泡发洗净。
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步骤2/13
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准备好八角、花椒和辣椒,姜切片。
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步骤3/13
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水中加料酒,放入排骨,煮沸5分钟左右关火。
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步骤4/13
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将排骨上的血沫冲洗干净。
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步骤5/13
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将豆棒切段,香菇切块。
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步骤6/13
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锅中油热后放入排骨翻炒。
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步骤7/13
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炒至表面金黄盛出。
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步骤8/13
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锅中留油放入冰糖小火慢炒,直至成糖稀。
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步骤9/13
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加辣椒、姜片、花椒和八角煸炒出香味。
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步骤10/13
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将豆棒、香菇和排骨放入。
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步骤11/13
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加老抽和盐调味。
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步骤12/13
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加水焖煮至熟烂。
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最后一步
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收汁后即可盛出。
1.炒冰糖时一定要小火,火太大容易糊。
2.焖排骨时水刚没过食材即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-23
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