汽车总动员之麦昆汽车生日蛋糕
我朋友家孩子也喜欢麦昆 试着做了一下 红色素吃多了舌头有点红 哈哈
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步骤1/11
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鸡蛋将蛋清蛋黄彻底分离,放入两个盆里。特别注意:放蛋清的盆一定无水无油,特别干净。
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步骤2/11
先弄蛋黄!将20克木糖醇,150ml淡奶油,90克低筋面粉放入蛋黄的盆里。用手动打蛋器承Z字型打匀,无颗粒,可用面粉筛,我是没用过,哈
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步骤3/11
将剩余25克木糖醇分三次放入蛋清中,放入几滴柠檬汁。电动打蛋器打发,最后提起打蛋器,蛋清如奶油一样成立直装,如呈现弯钩状证明没打发,如果长时间还达不到立直,证明有问题,要找原因:蛋清是否分离干净,蛋清内不能有一点蛋黄。容器是否干净。
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步骤4/11
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将1/3蛋清放入蛋黄内,用刮刀像炒菜一样翻动,不要使劲瞎搅和,以免蛋清消泡。将混合物再倒入2/3蛋清中用刮刀搅拌均匀。
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步骤5/11
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上下火150度预热5分钟,放中间,烤制55-60分钟。
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步骤6/11
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出锅在案板上倒扣,自然晾凉。还有轻摔几下磨具,好脱模。记得一定倒扣(蛋糕裸露面朝下),要么会塌陷。然后脱模,如苦难,可用小刀划下边缘。
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步骤7/11
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将蛋糕两边切下,切下的两边放在上面做车顶,车顶用刀子修饰下(改小一点),做出汽车形状。
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步骤8/11
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淡奶油加惠尔通红色素,加木糖醇打发,再加几滴柠檬汁。糖的甜度自己掌握,我是一边打一边尝。黄奶油需要一点点,白奶油需要一部分。可打出白奶油再加一点色素调黄奶油。
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步骤9/11
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蛋糕中间用白色奶油,毕竟红色奶油加了色素,加水果。车前后车窗和车门车窗位置涂上白奶油抹平。其他部位不用抹奶油,直接在蛋糕上裱花,比较好裱!用巧克力裱花笔(家有猪鼻购买,10块钱)用偏热的水泡一泡,勾勒出前后及车门车窗和眼睛。
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步骤10/11
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用奥利奥饼干做车轮,把白色夹心刮掉用刀子。饼干用白色奶油固定。只要不外露的部分尽量用白色奶油,比较健康。前面的英文是Rusteze。旁边是黄色闪电⚡️。车顶95号。
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最后一步
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开吃!祝所有宝贝都能茁壮健康成长!耶耶耶!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-22
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