宝宝包心鱼丸
很Q的鱼丸、鲜美
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步骤1/5
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先把鱿鱼的内脏和鱿鱼头去掉，然后清洗干净，最后再把外面的鱿鱼皮撕掉，切小块
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步骤2/5
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料理机分两次打成泥，鱼泥中加入3g淀粉和蛋清，蛋清要分次慢慢地往里加，每加一点就搅拌一下，不要让鱼蓉变得太稀。如果鱼蓉太稀了，就不成丸子了，筷子搅拌鱼蓉，让鱼蓉上劲
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步骤3/5
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将熟蛋黄碾碎，少加一点水，团成小球
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步骤4/5
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取适量的鱼蓉铺在手上，把蛋黄放在鱼蓉中间，轻轻地把蛋黄包起来，水开下锅煮熟
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最后一步
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汤可以用来煮面，放点蔬菜，再配上鱼丸
包蛋黄时有点沾手，慢慢往上团，一次可以多做一些，冷冻起来，吃一个礼拜没问题的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-22
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