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日式蛋包饭

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月落乌啼6

蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食，由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。金黄的蛋皮，柔嫩细滑，红色的番茄酱，既是装饰，又能调味，光看外表，就食欲大增，更不要说诱人的香气，绝对让人垂涎三尺啊！ 我儿子很喜欢吃炒饭，他进厨房看的时候，我已经把炒饭做好了，但是还没煎蛋皮。我就说你饿了，先吃一点炒饭吧，这个蛋包饭等会儿再吃。儿子不肯，说再等等吧，万一先吃饱了，这么好吃的吃不下，那就亏了！ 哈哈，有了这份期待，做妈的很开心啊！
食材清单 加入采购清单
鸡蛋 1个
、
米饭 1碗
、
蘑菇 2个
、
胡萝卜 半根
、
蒜薹 2根
、
肉丁 少许
、
盐 适量
、
酱油 适量
、
料酒 适量
、
番茄酱 适量
烹饪步骤
小贴士

蛋皮容易煎破，或焦掉，需注意以下三点。 第一，可以用两个鸡蛋，尤其是土鸡蛋，比较小，两个正好，稍微厚一点，料更足，不会破。我的鸡蛋比较大，就用了一个。 第二，如果有不粘锅，那最好。如果不是，那油要在锅面均匀抹一下，但是不要太多，要小火，中间可以把锅端里火焰，否则会焦。 第三，也可以在蛋液中加少许水淀粉，一起打均匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-22

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