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日式蛋包饭#蔚爱边吃边旅行#(4/11)
胡萝卜，蘑菇，蒜苗切小丁。
瘦肉切丁，加盐，黄酒，酱油少许腌制一下。
热锅下油，加入肉丁翻炒至变色，立即盛起。
热锅下油，先把蘑菇和胡萝卜翻炒几下。
再加入蒜苗。
加入白米饭，边炒边压散。
最后加入肉丁，翻炒均匀，加盐调味，盛起备用。
鸡蛋一个加少许盐，打散。
平底锅加少许油，小火，倒入蛋液。蛋液略凝固的时候，倒入炒饭在一半处，不要太多，否则包不过来。
把另一半蛋皮盖住饭，在边缘处倒入少许蛋液，轻轻压一下。
上面挤少许番茄沙司，装饰一下，开吃。