是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

蛋糕滴落效果淋面的做法

点击查看大图

蛋糕滴落效果淋面

浏览 4.2万 · 收藏 211 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

配方出自他人，稍做修改，主要用于自己日后查阅！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

6寸

、

黑巧克力 40g

、

淡奶油大约40克

、

8寸

、

黑巧克力 70g

、

淡奶油大约70克

、

热开水一盆

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
巧克力放入碗里，放入开水盆，隔水融化，巧克力碗温度不要太热，避免泛油，可以适时移开水面降温，待巧克力全部融化，把淡奶油分次加入搅拌，每次混合均匀后再加下次，一开始是比较浓稠，适量加淡奶油就可以，上面推荐的淡奶油量只是个参考值，具体要看状态，推荐量全部加完如果还是浓稠可以继续适量加淡奶油，待提起刮刀，上面的巧克力糊可以流成线，不是滴落！这时就可以用来淋面了。
最后一步点击查看大图
待巧克力糊温度至体温左右，就可以淋了，先淋外圈，再淋中间，速度一定要快！

小贴士

用来淋面的蛋糕要提前冷藏至少一小时！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-22

换个做法

蛋糕滴落效果淋面的相关分类

马蹄糕圣诞烧仙草棒棒糖玉米饼糖葫芦更多

蛋糕滴落效果淋面的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许