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番茄炒蛋的做法

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番茄炒蛋

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一个人，也要好好的吃饭。

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番茄 3个

、

鸡蛋 2个

、

盐 1勺

、

料酒少许

、

小葱少许

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
需要的食材，番茄清洗干净，葱白切成小段，葱绿切成葱花备用。
步骤2/13 点击查看大图
鸡蛋敲打到碗中，放入半勺盐和少许料酒。这样炒出来的鸡蛋真的很好吃!
步骤3/13 点击查看大图
用打蛋器搅拌，直到蛋清和蛋黄完全融合。
步骤4/13
切番茄怎么才能保留番茄汁了？先在番茄表皮轻轻划✘，放入热水中浸泡两分钟左右，凉了以后很容易就将番茄皮撕下。为了最大程度的保留番茄汁，找到番茄的凹陷处切下去，在将其一分为二，切成小丁。
步骤5/13 点击查看大图
番茄切丁小一点比较好。
步骤6/13 点击查看大图
热锅倒入菜籽油
步骤7/13
小火倒入蛋液，同时用筷子搅散。鸡蛋颜色金黄，蓬松即可。
步骤8/13 点击查看大图
鸡蛋盛出备用。
步骤9/13 点击查看大图
放入少许菜籽油，油有一点温度后，放入葱白。
步骤10/13 点击查看大图
葱白味道释放出来后，放入番茄。还可以不时按压一下番茄，帮助其释放出番茄的原香。
步骤11/13 点击查看大图
加入鸡蛋，让鸡蛋和番茄充分的搅拌，味道融合。
步骤12/13
菜色有变化以后，撒上适量小葱，增添香味。
最后一步点击查看大图
番茄炒蛋盛出装盘。配上白米饭超级有食欲。

小贴士

1、鸡蛋中加入料酒和盐，超出来的鸡蛋特别松软，好吃。 2、调料有盐和小葱就好，其它的反而会破坏食材的味道。 3、习惯在炒鸡蛋时，倒鸡蛋同时用筷子搅拌，感觉比其他做法更方便一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-21

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