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香橙反沙芋头的做法

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香橙反沙芋头

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荔浦芋头 300g

、

橙子 1个（5g橙皮碎末）

、

食用油适量

、

白糖 60g

、

盐 1g

、

水 30g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所有食材：荔浦芋头、橙子、白糖、盐、水
步骤2/11 点击查看大图
切成2X2X6厘米的长条。
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油温5成热，放入芋头条炸至外表爽脆，大约5-6分钟。
步骤4/11 点击查看大图
把炸好的芋头捞出放凉。
步骤5/11 点击查看大图
擦橙皮碎末。
步骤6/11 点击查看大图
白糖、盐、水放入锅内混合均匀。
步骤7/11 点击查看大图
小火加热至小气泡均匀。
步骤8/11 点击查看大图
放入橙皮碎末，小火煮成粘稠的糖稀。
步骤9/11 点击查看大图
倒入炸好的芋头条，关火翻拌，稍有拔丝状态不用担心，继续翻拌即可。
步骤10/11 点击查看大图
不断翻拌，浓稠的糖稀遇冷就会逐渐成为反沙啦。
最后一步点击查看大图
可以是主食，也可以是甜品，更加可以是下午茶。

小贴士

1、该菜谱用了一个小号的荔浦芋头可以制作10根反沙芋头条，请按需增减食材用量。 2、没有芋头，用红薯制作一样好吃，只是切条的尺寸需要更大一些，这样成品才不会过甜。 3、没有橙子，可以替换成小葱末、干桂花、干茉莉花等等，步骤不变。 4、只用白糖制作原味反沙芋头，吃的时候可以蘸果酱、炼乳，也很好吃。 5、制作好的反沙芋头6-8小时内吃完，口味最佳 5、以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-21

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