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南瓜饼的做法

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南瓜饼

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做菜剩了南瓜，别浪费就打算做南瓜饼，结果没看好火，刷网页，把锅都蒸糊了……报废了～这代价真大。

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南瓜 60g

、

糯米粉 100g

、

红豆 20g

、

白糖 10g

、

红糖 20g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
南瓜洗净切块上锅蒸，挺熟悉熟的，大概6分钟的样子。
步骤2/9 点击查看大图
先在碗里加糯米粉，再加南瓜条，南瓜会出水，不要一下全部➕南瓜，揉成团
步骤3/9 点击查看大图
揉成面团后盖盖静置
步骤4/9 点击查看大图
家里红豆不够，于是加了点绿豆，没有提前浸泡，放电饭煲煲了2个钟，还有一点水份，捞起豆子加红糖搅拌
步骤5/9 点击查看大图
用勺子将红豆压成泥，还有点水份，放锅里煮下，小火，搅拌防止糊锅，待炒干水份干后，关火
步骤6/9 点击查看大图
将面团揪成小团，大概做12个小团
步骤7/9 点击查看大图
将小面团揉圆压扁，包入红豆陷，收口，揉圆
步骤8/9 点击查看大图
用牙签或者勺子柄压痕，我没有压得太规律好看
最后一步点击查看大图
用烘烤纸垫着上锅蒸6分钟左右，起锅的是没有压痕的几个，油亮亮的也好可爱

小贴士

觉得面团不够粘性，包陷没那么好操作，漂亮，凭我做萝卜粄的经验，觉得可以取一小块面团先用水煮熟，然后再加进原来的面团里加少量糯米粉再揉成团，更有韧性柔软更好包

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-21

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