江苏酒酿饼
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酒酿饼是江苏苏州地方传统名点,春季的时令点心,外观和小月饼相似,面是用清酒酿来发的,由于气候的原因,往往只适合卖一季,最佳的品尝时节是在清明前后。酒酿饼有荤、素之分,品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒酿饼以热食为佳,特点是甜肥软韧,油润晶莹,色泽鲜艳,滋味分明。
营养分析
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43克
42克
188克
1337
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/10
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把面皮的食材倒入碗中,用筷子挑成絮状。
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步骤2/10
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和成光滑的面团
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步骤3/10
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放在温暖的地方发酵1倍大(单纯的酒酿发酵,所以比较慢,大约四个小时,如果想要快一些的话就加2克酵母粉)
步骤4/10
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发布于 2017-03-21
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