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河北乡土卷饼的做法

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河北乡土卷饼

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我跟我家二胖都很喜欢旅游，而我跟他又都是个吃货，有了大宝儿后又积极学习烘焙，没事儿就看看菜谱，然后就做给他俩吃。二胖是个十足的车迷，几乎每天都要浏览各种车的测评啊图片啊（奈何他只开个宝来）我被他影响上班途中都会留意各种他口中津津乐道的车子。今天下班问吃什么，今天春分，那就吃春饼吧！

食材清单加入采购清单

土豆一个

、

鸡肉或者其他肉类看你吃多少喽

、

面粉一大碗

、

开水适量

、

葱，姜适量

、

盐，糖，酱油，醋适量

、

腐乳或者甜面酱适量

、

鸡蛋三四个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面粉放入盆中，一边加开水，一边用筷子搅拌，直至无干粉。
步骤2/11 点击查看大图
把面稍凉一下，不烫手了揉成一个光滑的面团，放一边醒一会儿，不要忘记盖上一块潮湿的屉布。
步骤3/11 点击查看大图
土豆削皮后切成细丝，秀一哈刀功。
步骤4/11 点击查看大图
肉丝加姜丝，盐，糖，酱油腌制。
步骤5/11 点击查看大图
把土豆丝炒熟。
步骤6/11 点击查看大图
把面团分成小剂子。
步骤7/11 点击查看大图
擀成大约3毫米的面饼，放入平底锅。
步骤8/11 点击查看大图
如果想要饼更松软，磕个鸡蛋上去，饼一鼓起来就翻面。
步骤9/11 点击查看大图
另起锅炒制肉丝，锅中放入油，油热放入腌制好的肉丝翻炒，然后加入腐乳汁或者甜面酱。翻炒至肉丝成熟。肉丝快被二胖炒成肉沫了。
步骤10/11 点击查看大图
饼饼卷上肉肉和土豆丝，开造吧！一口下去松软的饼，酱汁浓郁，土豆丝爽脆，呼呼，配上碗玉米面粥，满足啦！为了拍照好看，让二胖揪了根葱叶绑上饼饼。
最后一步点击查看大图
手上粘着面迫不及待开吃，晚了就被那一大一小吃货吃光了！

小贴士

土豆丝切完要放水里泡一下，洗去淀粉，炒的时候要放醋，才会脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-20

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