郑州羊肉烩面的做法

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郑州羊肉烩面

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烩面是郑州乃至整个河南地方特色面食，由羊骨、羊肚子上的肉加上生姜大葱熬成清汤羊肉汤底，配上劲道弹牙的烩面，真的是百吃不厌。

食材清单加入采购清单

羊肉 1000g

、

羊骨 500g

、

姜 2块

、

京葱 2根

、

枸杞一小把

、

豆腐皮 2张

、

白菜叶 3片

、

香菜 3颗

、

烩面胚 6片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
羊肉切麻将块和羊骨一起入锅煮沸洗去血沫
步骤2/9 点击查看大图
大葱切段生姜切片
步骤3/9 点击查看大图
高压锅里加足量的水放入羊肉羊骨和葱姜调入适量的盐
步骤4/9 点击查看大图
盖上2片白菜叶，盖上锅盖选择蹄筋/豆类键一个小时即可
步骤5/9 点击查看大图
羊肉汤底炖好后撒上一小把枸杞继续焖，香菜和豆腐皮洗净备用
步骤6/9 点击查看大图
另起一口锅水烧开后把烩面胚拉成喜欢的宽窄面片和豆腐皮一起煮熟捞出
步骤7/9 点击查看大图
浇上羊肉汤撒上香菜葱花即可
步骤8/9 点击查看大图
面条筋道
最后一步点击查看大图
羊肉酥烂

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

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发布于 2017-03-20

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