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芒果芝士慕斯蛋糕

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澜HandMade

新鲜的芒果加细腻的马斯卡彭芝士，加上柔软的巧克力戚风打底，入口即化的香甜，给舌尖做一个全方位的Spa！再装点几朵精致的巧克力花，心情瞬间就能明亮起来！ 我是用一整盒马斯卡彭芝士一次做了两个6寸的蛋糕，所以配方也是两个6寸或一个8寸的用量，如果只做一个6寸的话，所有用量减半即可。我用一个可可戚风的配方（详情请参考我的菜谱《芒果巧克力裸蛋糕》）做了两个戚风蛋糕底，如果不想烤戚风，也可以用消化饼干压碎加入融化的黄油搅拌均匀，压入蛋糕模具底部来做蛋糕底。
食材清单 加入采购清单
蛋糕底：
、
6寸戚风蛋糕 2片
、
或消化饼干碎＋融化的黄油 160g+80g
、
芒果芝士慕斯蛋糕：
、
芒果肉（去皮去核） 330g
、
吉利丁片 3片（15g）
、
牛奶 100g
、
马斯卡彭芝士或奶油芝士 260g
、
细砂糖 80g
、
柠檬汁 1大勺
、
鲜奶油 230g
烹饪步骤
小贴士

1、这是两6寸蛋糕的量，或者也可以做一个8寸蛋糕，只做一个6寸的话所有原料减半。 2、我用了一个6寸巧克力戚风（详情参考我的菜谱《芒果巧克力裸蛋糕》）的量烤了两片蛋糕做蛋糕底，不想烤蛋糕也可以用消化饼干压碎混合融化的黄油拌匀压在模具底部。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-19

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