87期【沙茶杏鲍菇】,很有肉感的素菜~
这道菜对我而言, 是在自欺欺人~~ 最近特想吃肉, 又觉得不应该多吃肉.. 杏鲍菇质地肥厚, 用它冒充了一下!
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步骤1/11
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主要原料。
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步骤2/11
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杏鲍菇洗净,沥干水分。
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步骤3/11
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斜刀切成椭圆形的片
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步骤4/11
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把杏鲍菇切成间隔0.5厘米的条状,只切一半不要切到底。
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步骤5/11
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另外一面方法一致,但要纵横交错,否者就切断了~嫌弃麻烦,3.4步可以忽略,但口感会略有差距的~
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步骤6/11
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平底锅烧热,涂上一层薄油~码入菇片,中火煎~
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步骤7/11
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煎到微黄翻面
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步骤8/11
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反复翻面两三次到彻底脱水~
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步骤9/11
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放入生抽,沙茶酱以及米醋一点点调味道!沙茶酱如果过于黏稠,建议先与生抽米醋混合在放入会更好翻炒~
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步骤10/11
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翻炒均匀后放入白芝麻和蒜蓉在简单翻炒!
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最后一步
喜欢甜口的多放沙茶酱,喜欢鲜口多放生抽~不算难的一道素菜,口感确是极好的,要不要试试~
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发布于 2017-03-19
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