天然酵种华夫饼
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真是消耗剩余酵种的好方子啊~无需任何添加剂,前一天晚上混合好面糊,夜间发酵,第二天早上烙熟,只需几分钟,就可以吃上热乎乎的新鲜华夫饼啦! 建议制作前先读一下小贴士哈,保证你不会后悔*^o^*
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烹饪步骤
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步骤1/4
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按照食材顺序混合所有原料,也就是先把液体搅拌均匀,再加面粉搅拌成比较浓稠的面糊,基本上面糊滴落后不马上消失就可以了,发酵之后还会再浓稠一些。盖上保鲜膜,室温(25-26度)发酵一夜,或者室温发酵5个小时左右,再放进冰箱冷藏5个小时左右,可以趁夜间起夜上厕所时候放冰箱里*^o^*
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步骤2/4
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预热华夫饼机,从冰箱取出面糊略微搅拌一下。机器预热好之后,倒入面糊,9分满就好,盖上盖子,等待几分钟。我怕糊了,就习惯经常打开看看,图上是烤了2分钟的样子,还需要再烤烤~当然机器功率不一样,需要时间也不同,要多注意观察。
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步骤3/4
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这是烤好的样子,喜欢表皮比较脆的,可以再烤颜色深一点儿~
步骤4/4
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发布于 2017-03-19
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