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川香回锅肉的做法

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川香回锅肉

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配菜(中级)

五花肉适量250g

、

青蒜苗适量两根

、

葱姜蒜适量

、

花椒一把

、

老抽一小勺

、

料酒

、

杭椒 5个

、

甜面酱一小勺

、

豆瓣酱两小勺

烹饪步骤

步骤1/5
五花肉洗净待用，锅里盛水，放入花椒一把、生姜三片、葱，调入两勺料酒，一勺老抽，中火煮15分钟。
步骤2/5
将蒜苗、杭椒切段备用。
步骤3/5
将煮好的肉切成片(稍微薄一点)。
步骤4/5
锅底倒油，放入葱姜蒜炸香，放入肉片，炒至肉片有点弯曲。放入豆瓣酱2小勺，甜面酱1小勺，翻炒。炒出红油后，放杭椒段炒，快出锅时放入青蒜苗段。
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出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-19

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