五香卤猪肝
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北方最受欢迎的下酒菜之一,家常做的比买的熟食好吃得多,不柴不腥。
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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所需食材:猪肝两片(卤熟了会小很多,两块大概两盘的量),姜一块,葱一段,八角五个,五香粉一小勺,生抽十勺,老抽五勺,料酒两勺。猪肝反复冲洗加淡盐水泡半个小时,尽量去除血水。
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步骤2/6
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制作卤汁:所有调料加到锅里加半锅水,煮十分钟到出香味,再加进去两三勺盐,卤汁要够咸。
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步骤3/6
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加进去猪肝大火烧开后,转小火加盖煮十五到二十分钟,不能煮过火,会干硬变柴。
步骤4/6
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发布于 2017-03-17
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