台式三杯鸡
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三杯鸡的做法是多种多样的,我这次选择的配方是网上一直被大家好评的台湾阿基师傅的版本。 做菜的调料方面我向来是选择正宗的,虽说是可以用其它的调料代替总感觉吃不正宗的味道少了点什么。 三杯鸡是指一杯麻油、一杯米酒、一杯酱油而得名。 这次的三杯鸡里,我缺少的调料是九层塔、麻油、台湾米酒,下面告诉你如何想办法解决哦。 九层塔也称为三杯鸡的灵魂配料,我自己买了种子亲自种植的,麻油和台湾米酒全部求助于万能的TB。 特别要讲明的一点,这个麻油不是咱们张宣地区的那种用胡麻榨的胡麻油。而是用黑芝麻榨的油,好多网友说可以用香油代替,我感觉还是有区别的,据说台湾那边的女人做月子就专门用这种油来炒菜吃,这种油也是台湾名菜麻油机的专用油。
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24克
70克
31克
552
千卡
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发布于 2017-03-17
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