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芒果千层蛋糕的做法

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芒果千层蛋糕

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千层蛋糕是现在特别流行得一款不需要烤箱的甜品，新手很好学的一款甜品，它的夹心可以选择芒果，香蕉，火龙果，榴莲，草莓等水份相对来说少点的水果，做出来不仅漂亮也很健康哦！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

牛奶 250g

、

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 80g

、

黄油 25g

、

糖粉 30g

、

淡奶油 400g

、

芒果肉适量

烹饪步骤

步骤1/33 点击查看大图
先来个大集合
步骤2/33 点击查看大图
3个鸡蛋打进盆里，加入35克糖
步骤3/33 点击查看大图
搅拌均匀
步骤4/33 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤5/33 点击查看大图
搅拌均匀
步骤6/33 点击查看大图
这个时候面糊会有很多面疙瘩，不够细腻
步骤7/33 点击查看大图
然后过筛
步骤8/33 点击查看大图
再过筛，让面糊更细腻
步骤9/33 点击查看大图
黄油隔水软化
步骤10/33 点击查看大图
软化好的黄油里倒入一部分的面糊
步骤11/33 点击查看大图
一开始不融合，搅拌一会就会融合在一起
步骤12/33 点击查看大图
融合在一起颜色就变成面糊的淡黄色
步骤13/33 点击查看大图
然后将黄油面糊在倒入剩余面糊里
步骤14/33 点击查看大图
现在面糊的质地特别细腻
步骤15/33 点击查看大图
小火加热平底锅，我用的六寸的
步骤16/33 点击查看大图
开始烙饼皮
步骤17/33 点击查看大图
饼皮出现这种打泡泡就熟了，需要注意的是一定要小火，要有耐心哦
步骤18/33 点击查看大图
第一张烙出来可能不是很漂亮，不要紧慢慢的会越烙越漂亮
步骤19/33 点击查看大图
这个配方能烙13到15张六寸的皮
步骤20/33 点击查看大图
打发动物奶油，建议大家都用动物奶油，吃起来健康
步骤21/33 点击查看大图
芒果切块
步骤22/33 点击查看大图
先给大家包个班戟，将一张饼皮平铺，中间放一勺奶油
步骤23/33 点击查看大图
然后加芒果
步骤24/33 点击查看大图
开始折，上面的折下来
步骤25/33 点击查看大图
左右对折
步骤26/33 点击查看大图
折成正方形就好了
步骤27/33
味道真不错！
步骤28/33 点击查看大图
做蛋糕我们可以选择这种慕斯圈来帮助下，把千层蛋糕多余的都切掉，其实这部看自己喜欢，如果想做的很规整，很板正大家可以选择这样修正下千层皮
步骤29/33 点击查看大图
这样是不是很圆
步骤30/33 点击查看大图
然后一层皮，一层奶油，一层芒果
步骤31/33 点击查看大图
一层皮，一层奶油一层芒果，反复这样累计
步骤32/33 点击查看大图
最后做到自己想要的高度就可以了
最后一步点击查看大图
味道棒棒的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-16

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