千层蛋糕
饼的厚度随个人喜好煎制,个人比较喜欢吃饼皮,所以煎的厚一点,饼皮可以只煎一面这样嫩一点,表面也光滑好看点
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步骤1/7
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3个鸡蛋打盆里,加糖搅至糖融化,再加入牛奶搅拌均匀
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步骤2/7
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加入低筋面粉和吉士粉尽量搅至无颗粒,搅不化也没关系一会儿可以过筛一下
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步骤3/7
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面糊搅好了,可以筛两遍让面糊更顺滑细腻,黄油隔热水融化后加入过筛好的面糊里,再次搅拌均匀使黄油充分融合,放冰箱冷藏二三十分钟
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步骤4/7
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用不粘平底锅,开中小火煎,平底锅烧热拿起平底锅,要一勺面糊倒进平底锅,转动平底锅使面糊均匀的摊开,再烙个几十秒就好了,依次把面糊烙完,盖上保鲜膜放冰箱冷藏晾凉
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步骤5/7
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趁面皮晾凉的时候,这会儿开始打奶油,把芒果切小颗粒,奥利奥饼干碾碎
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步骤6/7
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一层面皮,一层奶油,依次都涂好
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最后一步
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最后把边缘刮干净,撒上奥利奥饼干,点缀上芒果就好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-24
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