肉松蛋糕
复刻鲍师傅家肉松蛋糕,从肉松到沙拉酱到蛋糕全都是自制,做出来的成品孩子说就是这个味道,真的很好吃!
372克
157克
272克
4861
千卡
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步骤1/19
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准备材料
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步骤2/19
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分离蛋黄蛋白,蛋黄内加入糖打匀
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步骤3/19
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加入食用油和牛奶打匀
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步骤4/19
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筛入低粉拌匀
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步骤5/19
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蛋白加几滴白醋
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步骤6/19
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分三次加糖
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步骤7/19
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打发至蛋白如图有鸟嘴状
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步骤8/19
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取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀
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步骤9/19
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再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中切拌均匀
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步骤10/19
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把蛋糊放入裱花袋中,挤入垫有油纸的烤盘上
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步骤11/19
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共挤了18个,每盘9个
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步骤12/19
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烤箱上火180度,下火120度倒数第二层烤至稍微上色即可,约10分钟内
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步骤13/19
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取出倒扣在烤网上,乘热撕去油纸
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步骤14/19
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立刻把蛋糕两边对折放在烤盘上定型
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步骤15/19
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蛋糕中心部分抹沙拉酱,加肉松合拢
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步骤16/19
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蛋糕表层也抹满沙拉酱
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步骤17/19
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把抹满沙拉酱的那面放在肉松上,沾满肉松,蛋糕表面也抹满沙拉酱并沾满肉松,稍微压压肉松,粘得结实些
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步骤18/19
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依次做好18个肉松小贝
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最后一步
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边拍边吃,味道太赞啦!不过这款蛋糕热量相对高,18个这样的肉松蛋糕用了差不多260克沙拉酱和300多克肉松
好吃的关键:尽可能多放沙拉酱和肉松
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-16
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