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肉松蛋糕#美的女王节#(3/19)
准备材料
分离蛋黄蛋白，蛋黄内加入糖打匀
加入食用油和牛奶打匀
筛入低粉拌匀
蛋白加几滴白醋
分三次加糖
打发至蛋白如图有鸟嘴状
取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀
再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中切拌均匀
把蛋糊放入裱花袋中，挤入垫有油纸的烤盘上
共挤了18个，每盘9个
烤箱上火180度，下火120度倒数第二层烤至稍微上色即可，约10分钟内
取出倒扣在烤网上，乘热撕去油纸
立刻把蛋糕两边对折放在烤盘上定型
蛋糕中心部分抹沙拉酱，加肉松合拢
蛋糕表层也抹满沙拉酱
把抹满沙拉酱的那面放在肉松上，沾满肉松，蛋糕表面也抹满沙拉酱并沾满肉松，稍微压压肉松，粘得结实些
依次做好18个肉松小贝
边拍边吃，味道太赞啦！不过这款蛋糕热量相对高，18个这样的肉松蛋糕用了差不多260克沙拉酱和300多克肉松