【瑞士卷】于是我就开始把草莓卷着把芒果卷着把奶油卷着…
很久很久以前 你在瑞士看见我卷成一圈 就叫我瑞士卷 于是我就开始 把草莓卷着 把芒果卷着 把奶油卷着… 但是你不叫我草莓卷、芒果卷、奶油卷… 继续叫瑞士卷 简单多了 真是个好主意!
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步骤1/7
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食材
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步骤2/7
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分离蛋白和蛋黄,蛋黄中加牛奶玉米油、糖10克,快速搅打均匀,筛入40g低粉搅至细腻无颗粒
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步骤3/7
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蛋白加柠檬汁,30克糖分三次加入打发,分2次倒入蛋黄糊中搅拌均匀。
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步骤4/7
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将混合的面糊倒入铺了油纸的烤盘内,抹平震两下,放入烤箱预热230度烤6-8分钟左右,拿出等蛋糕稍凉后,上面覆盖油纸让蛋糕体完全冷却
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步骤5/7
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淡奶油加入少量香草精、10g糖,高速打发,抹在蛋糕表面,放上切好草莓,慢慢卷起放,冰箱冷藏30分钟即可
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步骤6/7
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完成
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-16
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