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泡椒凤爪的做法

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泡椒凤爪

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丰富的胶原蛋白

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鸡爪二斤

、

姜几片

、

白醋 200ml

、

泡椒 200克

、

盐少许

、

花椒少许

、

糖少许

、

白酒少许

、

凉白开水 200ml

、

大料一个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡爪洗净，剪掉指甲。
步骤2/6 点击查看大图
锅中放姜，花椒，大料。
步骤3/6 点击查看大图
放入鸡爪煮开转中火煮约五分钟
步骤4/6 点击查看大图
捞出后再次洗净，然后一分二，泡入冰水中。
步骤5/6 点击查看大图
玻璃罐，开水烫洗干净后，晾干水分，然后先到入一小杯白酒把罐里涮一遍，起到二次杀菌作用。然后放入200ml凉白开水，放入糖三勺，盐二勺，化开后，水晾凉放入200ml米醋，然后放入200克泡椒，喜欢更辣的多放。然后倒入泡椒水500ml，周干净小勺舀一勺尝一下味道是否合适后把在冰水里浸泡的爪子，挨个腌入。
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盖好盖子密封。阴凉地方静置三天左右就可以开吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-16

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