芒果酸奶蛋糕的做法

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芒果酸奶蛋糕

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简单容易上手，细腻适合宝宝吃的蛋糕，芒果味十足酸酸甜甜的好吃停不下来！

食材清单加入采购清单

芒果颗粒酸奶 125克

、

糖 45克

、

玉米淀粉 15克

、

低筋粉 25克

、

鸡蛋 3个

、

柠檬汁适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备所有的材料
步骤2/7 点击查看大图
蛋黄蛋白分离，把糖一次性倒入蛋白里，滴几滴柠檬汁，用打蛋器打发蛋白，打到提出三角形状。放着待用……酸奶倒入蛋黄碗里搅拌均匀，筛入玉米淀粉和面粉，这里重点说一下，分类我都过筛了两遍，一共四遍，所以这个步骤不能省哦！拌均匀
步骤3/7 点击查看大图
取一半的蛋白在蛋黄糊里翻拌均匀，在把蛋黄糊全部倒入蛋白霜里，翻拌均匀
步骤4/7 点击查看大图
最后很重要，把所有蛋黄糊过筛一遍，用铲子在筛子里翻拌，芒果粒最后还是倒入蛋黄糊里。倒入容器振动几下排气，隔水蒸法，下层烤盘放热水，中层烤蛋糕，烤箱提前预热，上下火150度烤40分钟，根据自己家烤箱温度调节，此温度仅供参考，每家的烤箱温度都不一样。
步骤5/7 点击查看大图
烤好后振一下排气，倒扣，这里要说一下，蛋糕烤上色后就盖层锡纸防止烤糊或颜色过深不好看。
步骤6/7 点击查看大图
放凉切块
最后一步点击查看大图
口感非常细腻柔软，很好吃，宝宝很喜欢吃哦！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

这个关键就是过筛，每个都不能省略，这是关键！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-15

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