酥炸茄盒
炸茄盒是一道经典的家常菜，炸好后直接食用，口味棒极了，包裹着
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步骤1/20
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做茄盒选直一点的
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肉馅我每次都得瑟自己用刀剁
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步骤3/20
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料酒2勺～
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步骤4/20
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盐半勺～
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步骤5/20
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生抽2勺～
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步骤6/20
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玉米淀粉一大勺、
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步骤7/20
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半个蛋清～
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步骤8/20
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顺着一个方向搅拌均匀～
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步骤9/20
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面粉50克 玉米淀粉15克 鸡蛋2个～
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步骤10/20
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白胡椒粉少许，水大概30克左右
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步骤11/20
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搅拌茄子切下图薄厚，第一刀不切断、
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步骤12/20
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1厘米左右吧，
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步骤13/20
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在茄子中间塞馅、不要塞太满以免炸的过程中漏出来，稍微按扁
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步骤14/20
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做了一大盆
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步骤15/20
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锅里放足够多的油，烧七成热
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步骤16/20
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装好馅的茄盒在面糊里转一圈、
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步骤17/20
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锅里转小火、开始炸
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步骤18/20
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炸到两面金黄在用厨房用纸吸掉多余的油、就可以开吃啦
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步骤19/20
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想要味道浓郁的，可以将炸好的茄盒二次加工，做成鱼香口味或者糖醋口味等等…
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最后一步
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外酥里嫩～味道好极了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-14
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