蔓越莓手撕面包
浏览 55155 · 收藏 845 · 学做 1
手撕面包各大面包店都有的卖,也是当下很流行的款式,店里的手撕包我很久以前买过,那时我还不会做面包,吃起来感觉艾玛太好吃了,又柔软又香甜,几乎天天去买。现在,我自己会做各种口味的面包,外面的面包因为材料、因为添加剂,我再也不敢买了。那天看到网友做手撕包,我就馋虫勾出来了,就想做一款手撕面包吧。但是,我懒得开酥,也嫌开酥的面包太腻,就做了一款仿制的,依旧是有层次有纹路的手撕面包,添加了自己喂养的天然酵母,风味更加独特,超级柔软,吃过滴亲都说我制作的面包口感绝了哈!
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
中种面团:高粉
420克
、
酵母
4克
、
鲜奶
290克
、
天然酵母
70克
、
主面团:高粉
180克
、
酵母
2克
、
糖
100克
、
鸡蛋
1个
、
鲜奶
40克
、
奶粉
20克
、
黄油
50克
、
盐
6克
、
蔓越莓
160克
烹饪步骤
-
步骤1/10
点击查看大图
中种面团所有材料混合,揉成光滑面团,放入盆中,盖保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵16小时以上。发酵好的中种面团撕小块,再加入主面团除黄油以外所有材料,揉至扩展阶段,在加黄油揉至完全阶段,出手套膜。(鲜奶用量按面粉干湿度自己调节啊),放入盆中室温发酵30分钟
-
步骤2/10
点击查看大图
分割每个300克左右,继续醒发15分钟
-
步骤3/10
点击查看大图
准备大约40克左右的黄油融化备用,开始造型,先擀成长方形片状,然后抹上一层黄油,撒上蔓越莓碎
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2017-03-14
换个做法
蔓越莓手撕面包的其他做法
蔓越莓手撕面包的相关分类
蔓越莓手撕面包的相关推荐
-
#我们约饭吧#鲜嫩多汁蜜汁烤鸡翅(自制腌料烤箱版)
3501134人看过 -
西兰花虾仁蒸鸡蛋
457989人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法# 苹果香蕉煎饼
145400人看过 -
早餐 全麦汉堡
8510人看过 -
无油无糖的香蕉松饼
642296人看过 -
#一口新年味,全家享佳味#芝士焗大虾
104868人看过 -
柠檬巴斯克蛋糕#赏味舌尖上的法式浪漫#
154016人看过 -
香煎松饼
1546836人看过 -
紫苏酱
672477人看过 -
松饼
5099820人看过 -
巧克力熔岩挞
32892人看过 -
牛奶面包卷
5166917人看过