10寸方形巧克力慕斯的做法

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10寸方形巧克力慕斯

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18cm见方慕斯圈，提前按照6寸圆形戚风蛋糕配方烤好一个可可戚风，并去顶切两片。配方见之前菜谱。低粉1/3换可可粉即可。

食材清单加入采购清单

1小时以上

可可戚风 2片

、

牛奶 150g

、

宜家70%黑巧 100g

、

鱼胶3片半 17.5g

、

动物淡奶油 300g

、

糖 60g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鱼胶冷水泡软
步骤2/4
牛奶加黑巧隔水加热搅拌至巧克力完全融化，拌入泡软控水后的鱼胶片至融化
步骤3/4
淡奶油加糖打至5分发奶昔状，与巧克力奶拌匀
最后一步点击查看大图
一片蛋糕一半慕斯糊重复2次，刚好平模，入冰箱冷藏至凝固，脱模切块装饰

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-14

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