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肉包子

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Awe的厨房

俗话说：“肉包子打狗，一去不回。” 虽然我没有这么做过 但是从中也可以看出肉包子的美味了 包子是我国的传统面食之一 流传至今较为出名的有天津狗不理包子 上海南翔小笼包 开封灌汤包 北京庆丰包子等等 但是都已肉馅较出名 下面这款肉包做法步骤比较清晰 可以在家尝试一番。
食材清单 加入采购清单
高筋面粉 500克
、
糖 10克
、
酵母 5克
、
牛奶 140克
、
猪肉肉糜 450克
、
酱油 5毫升
、
老抽 少量
、
糖 适量
、
盐 适量
、
料酒 5毫升
、
淀粉 5克
、
蚝油 30克
、
葱姜水 50毫升
、
香油 5毫升
烹饪步骤
小贴士

1.关于肉馅的调味： 可以根据自己的喜好调节 调好肉馅后取少许在微波炉里加热熟 先尝一下 吃起来味道略重些 配上包子皮就是刚好了 2.关于面粉： 蒸有馅的包子 我喜欢用高筋面粉 口感更松软 可用普通面粉代替 3.关于面粉里的糖： 我比较偏爱广式包子皮的甜味 如果你不喜欢能吃出甜味的包子皮 那请减少用量 一点点即可 4.​水量请根据面粉的吸水性调整 不要一次把所有的水都放入 留一点做调整 5.最重要的是整形后的发酵 其实并不难掌握 主要还是观察 时间并不是固定的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-14

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