自制草莓果酱
草莓季节,一定要有草莓酱才算完整~ 材料和制作都都很简单,买点草莓,做起来吧~
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步骤1/5
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草莓用清水反复冲洗干净,去掉草莓蒂
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步骤2/5
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将草莓切成小块(对半切开,再对半切开),放入锅中
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步骤3/5
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锅中挤入柠檬,放入砂糖,静置至草莓出汤(草莓品种不同,出汤时间不同,观察一下即可)
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步骤4/5
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大火煮开,这时草莓上方会出现白沫,撇去白沫,转中火,边熬边不停搅拌,以防糊锅。直至草莓酱变浓稠,关火。状态如下图
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最后一步
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果酱保存方法:❥ 果酱瓶事先用热水煮开1分钟以上进行消毒。保存方法有二。1 草莓酱趁热装入瓶中,倒扣,冷却后放入冰箱。这样做是为了使瓶内形成真空,保存更久。不打开的话,冷藏可以保存半年以上。2 草莓酱晾凉后装入消毒好的瓶中,盖盖,冰箱冷藏保存。❥ 如果做了很多草莓酱可以采用第一种方法。如在1个月内食用完毕的话,采用第二种方法即可。
❥ 大量的糖粉是为了让食品保质更久,减糖后的草莓酱很快就会坏掉,除非一周之内食用完毕,否则不建议减糖哦。
❥ 如果喜欢细腻口感,可以将草莓用料理机打碎。
❥ 每次盛取草莓酱时,请使用无水无油污唾液的勺子盛取,不然果酱很快就会变质哦~
❥ 草莓果酱不仅可以早餐抹面包,也可以配酸奶、冲水和制作其他西点来用哦~
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发布于 2017-03-13
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