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黑胡椒香肠小餐包的做法

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黑胡椒香肠小餐包

浏览 9.4万 · 收藏 663 · 学做 8

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吃腻了甜面包，要不要试试这款咸鲜香甜的香肠小面包？方子的量适用于学厨家8连热狗模。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250克

、

细砂糖 10克

、

盐 3克

、

干酵母 3克

、

奶粉 10克

、

水 170克

、

黄油 20克

、

香肠 8根

、

蛋液少许

、

黑胡椒少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将高筋面粉，细砂糖，盐，干酵母，奶粉和水混合搅拌均匀，揉成光滑的面团，再加入黄油，揉至扩展阶段。
步骤2/10 点击查看大图
盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。
步骤3/10 点击查看大图
将发酵好的面团稍稍按压排气，分成8份，滚圆静置10分钟。
步骤4/10 点击查看大图
取一个面团，将面团擀成和香肠差不多宽的椭圆形。
步骤5/10 点击查看大图
卷起来。
步骤6/10 点击查看大图
在中间切上几刀，切断香肠但不要把面团全部切断，放入模具中。
步骤7/10 点击查看大图
依次做好剩余的面团。
步骤8/10 点击查看大图
放在温暖湿润处发酵至1.5倍大，刷上蛋液，撒上现磨黑胡椒粉。
步骤9/10 点击查看大图
送入预热好的烤箱，下层上下火180度15分钟，面包上色后及时盖上锡纸。出炉后，立即脱模。
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-13

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