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黑胡椒香肠小餐包(8/10)
将高筋面粉,细砂糖,盐,干酵母,奶粉和水混合搅拌均匀,揉成光滑的面团,再加入黄油,揉至扩展阶段。
盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。
将发酵好的面团稍稍按压排气,分成8份,滚圆静置10分钟。
取一个面团,将面团擀成和香肠差不多宽的椭圆形。
卷起来。
在中间切上几刀,切断香肠但不要把面团全部切断,放入模具中。
依次做好剩余的面团。
放在温暖湿润处发酵至1.5倍大,刷上蛋液,撒上现磨黑胡椒粉。
送入预热好的烤箱,下层上下火180度15分钟,面包上色后及时盖上锡纸。出炉后,立即脱模。
成品