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黑胡椒香肠小餐包(2/10)
将高筋面粉，细砂糖，盐，干酵母，奶粉和水混合搅拌均匀，揉成光滑的面团，再加入黄油，揉至扩展阶段。
盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。
将发酵好的面团稍稍按压排气，分成8份，滚圆静置10分钟。
取一个面团，将面团擀成和香肠差不多宽的椭圆形。
卷起来。
在中间切上几刀，切断香肠但不要把面团全部切断，放入模具中。
依次做好剩余的面团。
放在温暖湿润处发酵至1.5倍大，刷上蛋液，撒上现磨黑胡椒粉。
送入预热好的烤箱，下层上下火180度15分钟，面包上色后及时盖上锡纸。出炉后，立即脱模。
成品