松露酱五花
一道老菜,创新做法
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步骤1/10
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五花一定要选用猪肚皮的部位,3层,肥瘦也很均匀,和传统做法不同,先上锅蒸40分钟小时,拿出来待冷!
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步骤2/10
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蒸好的汤汁一定不要倒
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步骤3/10
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准备好配料
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步骤4/10
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肉肉切成均匀的块状。
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步骤5/10
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生抽,老抽,还有图3的配料图2的蒸肉汤在加500克水一起加盖中火焖煮30分钟!
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步骤6/10
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可以加大虎斑虾头一起焖煮,会多啦海鲜的鲜味,虾身留着快收汁的时候切成小块放入!
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步骤7/10
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摆盘任意搭配,加2勺米饭,汤汁浇入太美味!
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步骤8/10
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这个是加了虾虾的做法!
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步骤9/10
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既然说是松露酱五花,那尾图肯定是有松露的,焖的过程也可以把松露切成碎末一起,会有意想不到的微妙变化!
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最后一步
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温馨提示:快收汁那会一定要多加注意,不然会烧干,你之前的工作就功亏一篑啦,不断用勺子将汁浇在肉上,就可以出锅装盘啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-13
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