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麻辣鸡丝的做法

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麻辣鸡丝

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就是想开大一道鸡肉的凉拌菜！还希望它不干，口感有层次，色香味俱全！经过多次尝试，暂定这个做法！还有待改良！

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鸡胸脯肉 1块

、

辣椒油 1汤匙

、

食盐 0.5茶匙

、

鸡蛋两个

、

胡萝卜一段

、

大蒜三四瓣

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备鸡脯肉一块，鸡蛋两个，大蒜三四瓣，辣椒油（自制，内有辣椒碎、花生碎、花椒碎、盐、食用油）一勺，胡萝卜一段（比图中再少点也可）
步骤2/9 点击查看大图
鸡肉分成大块掺水至熟，手撕成丝备用
步骤3/9 点击查看大图
胡萝卜洗净，切丝备用
步骤4/9 点击查看大图
蛋清，蛋黄分开打匀，用不粘锅将蛋清煎成薄饼备用
步骤5/9 点击查看大图
用不粘锅将蛋黄煎成薄饼备用
步骤6/9 点击查看大图
蛋清煎成的薄饼切丝
步骤7/9 点击查看大图
蛋黄煎成的薄饼切丝
步骤8/9 点击查看大图
胡萝卜丝，鸡肉丝，蛋清饼丝，蛋黄饼丝一起，放入蒜末、辣椒油，适量盐，搅拌均匀
最后一步点击查看大图
盛出，装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-10

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