山寨味多美皇冠巧克力圈
不知道做什么面包了就经常会去味多美、巴黎贝甜逛逛,这次在味多美我和孩子爸几乎同时喜欢上了这款皇冠巧克力圈。于是回家山寨了一个,孩子都说这款可以列入常做菜单中,好吃看得见
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步骤1/25
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除黄油之外的其他材料放入搅拌缸中搅打
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步骤2/25
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待面团基本光滑后加入软化的黄油继续搅打至面团光滑,有很好的延展性即可取出面团
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步骤3/25
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擀成长方形薄片,包入保鲜膜冰箱冷冻半小时
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步骤4/25
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将软化的黄油放在保鲜袋中
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步骤5/25
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擀成长方形薄片,(大小为上步冷冻面片的三分之一)冰箱冷藏。我的黄油由于添加了总统黄油卷所以出现了两色
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步骤6/25
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取出冷冻好的面片,把冷藏的黄油片放在中间,从面片左边折起,再右边折起
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步骤7/25
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再对折成枕头型,完成一次四折,边沿连接处捏紧
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步骤8/25
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将其擀成长方形大片
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步骤9/25
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再把面片从右边折至三分之一处,左边折过来,完成了一次三折
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步骤10/25
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把卫生卷纸的内纸卷筒用锡纸包好
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步骤11/25
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将面片擀成2厘米厚的长方形
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步骤12/25
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分成两片,法焙客大号玻璃打蛋盆700克面团,中空模具400克,将面片切开,切口处朝上,稍微按扁
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步骤13/25
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三条一组编成辫子
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步骤14/25
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中空模具放入两条共计400克的辫子,接口稍微捏紧
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步骤15/25
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法焙客大号打蛋盆放入两条共计700克的辫子,围住
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步骤16/25
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烤箱40度发酵90分钟
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步骤17/25
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中空模发酵也同上
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步骤18/25
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发酵八分满
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步骤19/25
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表面抹蛋液,撒南瓜子、松子、巧克力豆
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步骤20/25
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表面撒干粉
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步骤21/25
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21、烤箱上火220度,下火250度烤至面包周围上色即可,约35分钟。表面上色后加盖锡纸。中空模具上下火220度20分钟左右
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步骤22/25
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山寨味多美皇冠巧克力圈就做好了
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步骤23/25
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成品展示
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步骤24/25
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成品展示
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最后一步
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来张味多美的皇冠巧克力圈对比一下,是不是很像嘞哈哈~
隔夜吃前再上下火150度烤几分钟,口感如初
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-10
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