小笼包
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步骤1/7
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用温水将酵母粉泡开,加入高筋面粉搅拌好,用手揉成光滑面团,贴上保鲜膜发酵。
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步骤2/7
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发面时准备馅。肉末中加入盐、蒸鱼豉油,料酒,糖,葱,姜顺一个方向搅拌,分次少量加入高汤直至上劲。
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步骤3/7
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面团发至2倍大,排气,搓成长条,切成等大面团,擀成圆形面片
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步骤4/7
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包小笼包
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步骤5/7
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做好的包子放入铺有纱布的蒸笼内,包与包之间留点空间,醒发20分钟,冷水开始蒸,水开后再蒸10分钟,关火后5分钟开盖,防止包子回缩。
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步骤6/7
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完成
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-08
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