奉上一碗热腾腾又鲜美无比滴鲫鱼豆腐汤(内附多个去腥提鲜秘籍)
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鲫鱼味道鲜美含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。 豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。且不含胆固醇,有益于人体神经、血管、大脑的生长发育,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。 鲫鱼与豆腐同食有健胃,清热,降火的功效。 在製作中有任何疑問欢迎在我们的公众号:食八街姐妹饕首页留言与作者交流!
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首先选购新鲜的鲫鱼,我喜欢选择大一些的鱼,一是好收拾二是熬煮鱼汤后还可以品尝鲜美无比滴鱼肉,如果是小鱼口感会差很多喔!!!(杀鱼可以由卖鱼的摊主协助处理,在家清理干净即可,清理时注意安全,特别注意的是,如图画圈的部位,鱼鳞一定要清理干净,以及腹部的黑膜要洗净,否则会腥)
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将豆腐(一定要选择北豆腐,不要选择内酯豆腐)切成厚度约1厘米的正方形小块后焯水
步骤4/19
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发布于 2017-03-08
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