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草莓大福的做法

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草莓大福

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草莓季开始，草莓换着花样吃。

食材清单加入采购清单

糯米粉 150克

、

红豆沙 240克

、

玉米淀粉 50克

、

草莓 8颗

、

白糖 50克

、

玉米油 20克

、

玉米油 5克

、

椰蓉 20克

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
草莓去蒂放在加了盐的清水中浸泡10分钟，然后用流水冲洗干净
步骤2/18 点击查看大图
用厨房纸吸干表面水分
步骤3/18 点击查看大图
糯米粉与玉米淀粉混合，倒入20克玉米油拌匀
步骤4/18 点击查看大图
倒入适量水拌成糊状，要搅拌至无干粉状态
步骤5/18 点击查看大图
盖上保鲜膜放入烧开水的锅中，大火蒸20分钟
步骤6/18 点击查看大图
蒸5分钟时拿出搅拌一下
步骤7/18 点击查看大图
再每隔5分钟再搅拌下，直到面团黏稠
步骤8/18 点击查看大图
保鲜袋中倒入5克玉米油抹匀，将稍凉后的面团放入，用擀面杖来回擀几，直至表面光滑
步骤9/18 点击查看大图
自己做的红豆沙
步骤10/18 点击查看大图
取30克红豆沙，用手按平成圆形，中间捏凹形
步骤11/18 点击查看大图
将一颗草莓放入包起来
步骤12/18 点击查看大图
包好一颗放在一边备用
步骤13/18 点击查看大图
揪一块面团在保鲜袋中按成圆形
步骤14/18 点击查看大图
将包好的草莓放入其中裹住
步骤15/18 点击查看大图
包好的草莓大福
步骤16/18 点击查看大图
放入椰蓉中滚一圈使表面粘满椰蓉即可
步骤17/18 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

面团很粘，保鲜袋中要先抹好油再放入，不要用手去揪面团，要一直用保鲜袋进行操作，不然会粘手，滚好一层椰蓉后就不粘了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-08

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