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红烧鸡翅根的做法

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红烧鸡翅根

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不知道是不是因为受春困秋乏的影响，最近总是想做和想吃些清淡简单的饭菜。家人说我“吃饭不积极，思想有问题。”肉菜里我觉得鸡肉就算是清淡的了，不知道有没有人和我志同道合。鸡肉肉质嫩，易熟易入味，只是简单的烹饪就很美味。今天用最简单传统的做法，做了一道鸡翅根，好吃得连汤没剩。

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鸡翅根 8个

、

冰糖 1小把

、

食用油少许

、

盐 2克

、

老抽 3勺

、

葱花适量

、

姜片适量

、

开水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
锅中放水，水开后放入鸡翅根，煮3分钟左右，捞出。
步骤2/6 点击查看大图
另起锅，锅中放少许油，放入冰糖，小火，直至冰糖化成水状，颜色变黄。（图片是我放水熬的，效果不是很好，放油的没拍照片，用这个代替了）
步骤3/6 点击查看大图
放入鸡翅根，翻炒，放入葱花和姜片炒匀。
步骤4/6 点击查看大图
加入开水，没过鸡翅根。
步骤5/6 点击查看大图
加入盐和老抽，盖上盖子中小炖20分钟左右。汤剩得不多时，大火收汁，建议汁不要收得过多，因为汤汁拌饭也很美味的。
最后一步点击查看大图
盛盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-08

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