炒杏鲍菇
下饭菜
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步骤1/13
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杏鲍菇切3mm够菱形片。因需要过油,不要切太薄。
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步骤2/13
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青椒、红椒、黄椒分别切小片备用。
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步骤3/13
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姜磨碎取汁。
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步骤4/13
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酱汁和蒸鱼豉油放在一起备用,这样后面炒的时候比较快。
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步骤5/13
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锅里加入油,烧至八成热。
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步骤6/13
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倒入杏鲍菇片。看着好多油,只要油够热是不会吸到蘑菇中去的。
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步骤7/13
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杏鲍菇在过油的过程中变软,油没有吃到蘑菇中去。
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步骤8/13
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蘑菇的边边开始微黄,证明蘑菇里的水份在减少。
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步骤9/13
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蘑菇边开始变得微微焦黄时,捞出控油。
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步骤10/13
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炒锅里留少许底油,烧热。
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步骤11/13
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倒入蒸鱼豉油和姜汁。
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步骤12/13
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倒入蘑菇片和青椒、红椒、黄椒翻炒。加入盐和糖,翻炒均匀即可。
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最后一步
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成品装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-08
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