碳水炸弹

浏览 5.8万 · 收藏 208 · 学做 1

3.7 这是一个万万没想到它一那么素的丸子能那么出息的故事……有个疑问，炸弹是不是敏感词啊？？？觉得好像不是的狗子又默默把菜名改了回来 _(:3 」∠)_

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

粉条

、

盐

、

花椒面

、

面粉

、

小苏打

、

面粉

、

姜

、

葱

、

花生

、

西红柿

、

豆腐

、

小白菜

、

木耳

、

生抽

、

胡椒粉

、

醋

、

糖

烹饪步骤

步骤1/29 点击查看大图
只想吃炸丸子的小哥哥小姐姐，看到十四步就可以；懒得上手炸丸子的小哥哥小姐姐，可以把丸子换成打散的鸡蛋从十五步开始看 _(:3 」∠)_
步骤2/29 点击查看大图
拿一把粉条，稍微洗一洗，扔锅里煮软，关火盖上盖子搁那泡一会儿
步骤3/29 点击查看大图
泡发了捞出来过下凉水
步骤4/29 点击查看大图
当时看到那么一大盘子……我……这得切多久啊 _(:3 」∠)_
步骤5/29 点击查看大图
认真的剁碎，尽量比我这个碎
步骤6/29 点击查看大图
根据粉条的多少和个人口味加点花椒面和盐，胡椒粉五香粉十三香啥的也行
步骤7/29 点击查看大图
认真又努力的扒拉匀
步骤8/29 点击查看大图
少量多次的一边往里加面粉一边扒拉，尽量让粉条都挂上层面粉
步骤9/29 点击查看大图
少量多次的往里加水，扒拉成刚好能挤成丸子的糊糊，加点小苏打
步骤10/29 点击查看大图
扒拉匀
步骤11/29 点击查看大图
锅里放油烧热，把糊糊想办法整成丸子，扔进去中小火炸
步骤12/29 点击查看大图
炸到丸子周围没那么多气泡了，外壳金黄变硬就可以捞出来了
步骤13/29 点击查看大图
我这……长得那么随便是因为当时懒得整成丸子再下锅了就直接把糊糊用勺子舀进去 ……让它们自由发挥了_(:3 」∠)_
步骤14/29 点击查看大图
再回锅炸个几十秒，嘎嘣脆特别好吃，就是有点油有点丑……
步骤15/29 点击查看大图
洗个西红柿，洗点青菜，切块豆腐，拿点葱姜，提前泡上点木耳和花生
步骤16/29 点击查看大图
葱姜木耳豆腐随便切一切，西红柿看心（时）情（间）决定去不去皮，切成小块
步骤17/29 点击查看大图
锅里稍微加点油，扔葱姜进去炒香
步骤18/29 点击查看大图
西红柿扔进去，小火扒拉一会儿
步骤19/29 点击查看大图
根据个人口味加点生抽
步骤20/29 点击查看大图
根据丸子的量和个人喜好加水进去，顺便把豆腐扔进去，大火煮开
步骤21/29 点击查看大图
等水开的功夫，把菜切一切
步骤22/29 点击查看大图
水开了把木耳和花生扔进去，根据个人口味加点糖、盐和胡椒粉
步骤23/29 点击查看大图
扒拉匀稍微一煮，把丸子扔进去
步骤24/29 点击查看大图
丸子煮软了把菜扔进去
步骤25/29 点击查看大图
煮到菜变软变色，根据个人口味加点醋，扒拉匀就可以关火啦～
步骤26/29 点击查看大图
盛出来～不禁问自己，同一个角度为啥要拍那么多张？？？
步骤27/29 点击查看大图
来，张嘴～
步骤28/29 点击查看大图
丸子一炖软软香香的，花生有点脆，汤是酸辣口，热热的喝起来特别有幸福感
最后一步点击查看大图
丸子炖散了也很香很好吃 _(:3 」∠)_