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肉片炒芋头

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小芋头又称芋艿，含淀粉、钙、铁、磷、氟等多种微量元素，常见的做法多为蒸煮，其实炒着吃也相当不错，尤其和五花肉片同炒，那真是停不嘴的下饭小菜。 参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
带皮五花肉 240克
、
去皮小芋头 220克
、
腌料用盐 0.5克
、
腌料用酱油 5克
、
腌料用老抽 5克
、
腌料用料酒 10克
、
葱花 10克
、
蒜片 15克
、
植物油 20克
、
以下为调料汁
、
酱油 5克
、
老抽 5克
、
蚝油 10克
、
剁椒 10克
、
凉水 50克
烹饪步骤
步骤4/7

  展开全部7个步骤

小贴士

1. 五花肉切厚约2毫米的薄片，多煸炒一会出油脂，肉片香而不腻； 2. 芋头切薄片，易熟，且口感微脆； 3. 芋头含淀粉，所以要放水同炒，这样才不会糊锅，并且有一层薄芡附在食材上。

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发布于 2023-10-16 · 北京市

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