酸辣芋头丝
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芋头的做法多种多样,可蒸可煮可炒可涮,今天分享一道我最喜欢的酸辣芋头丝,脆嫩酸爽,单口吃还是配米饭卷饼都特别合适,芋头我选用是南方稍微大一点的本地芋头,这种芋头切起来好切,炒起来也不容易散,有些小芋艿的品种也可以拿来这样炒,没有吃过的朋友可以先一样买一点试试。 参与活动: #放假,请来我的家乡吃#
营养分析
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1克
6克
56克
249
千卡
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烹饪步骤
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步骤1/5
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芋头去皮,用刀切成细丝,尽量不要用擦丝器,用刀切出来的才好吃;小米椒根据个人能接受的辣度来放,不能吃辣就少放两个,来点蒜拍碎切末,泡椒切碎备用。
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步骤2/5
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碗中加入清水,蚝油,生抽,盐和白胡椒粉,搅匀备用,这样炒菜的时候就不会手忙脚乱了,不想多洗一个碗就一样一样倒进菜里。
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步骤3/5
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油锅烧热以后先放入蒜末,泡椒和小米辣爆出香味,时间不用太长,大概一分钟闻到香味即可。
步骤4/5
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发布于 2024-04-28
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